食材：

豆腐300g、红辣椒25g、香菜梗25g、油菜叶适量、花生油100g、盐1勺、清汤3大匙

煎炒豆腐的家常做法：

1、豆腐切成长段；

2、红辣椒切丝，香菜梗切碎，油菜切开；

3、锅中倒水，然后将油菜叶放入开水中烫至变色，然后捞出，摆在盘子里；

4、锅烧热，加花生油烧至6成热，倒入豆腐，煎炒至四面金黄；

5、锅中加入清汤，然后加盐、辣椒丝、香菜，煮至水干，然后翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士：

炸豆腐的时候先大火，再用小火。