干豆腐富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

其中，膳食纤维是干豆腐的主要成分，可帮助消化、降低胆固醇，预防便秘等。蛋白质含量也较高，可以提供身体所需的必需氨基酸。

同时，干豆腐富含钾、镁、钙等矿物质，有助于维持身体的正常代谢和健康。维生素B1、B2、B6、E等也是干豆腐的营养成分之一，有助于保护身体健康。

总之，干豆腐是一种营养丰富、健康的食材。