材料：

250克 去皮五花肉

350克 白萝卜，去皮，切滚刀块

1/4茶匙 花椒粉

1/8茶匙 白胡椒粉

2汤匙 料酒

1/2茶匙 盐

1/4茶匙 白糖

2个 鸡蛋

4汤匙 淀粉

15克 葱段

3片 姜

1粒 八角

1片 香叶

5克 冰糖

250毫升 清水

调味酱料：

2汤匙生抽

1. 五花肉去皮，切成3厘米左右的片，加入花椒粉、白胡椒粉、料酒、盐、白糖，搅拌均匀后腌制20-30分钟。

2. 在腌好的肉片中加入鸡蛋、淀粉，充分搅拌上浆，让肉片均匀地裹上面糊。

3. 在锅中倒入油、烧至六成熟，将肉一片一片放入锅中，炸至金黄色捞出，放到厨房纸上，吸除多余的油脂。

4. 在小砂锅最底部铺萝卜块，再铺上小酥肉，在最上方铺切好的葱段、八角、香叶、姜片、冰糖，倒入生抽和清水。将小砂锅冷水上锅，大火蒸，水烧沸后转小火蒸1小时即可出锅。