1. 去掉多宝鱼的内脏，如果内脏里有血，也一定要清理干净。清理干净后，用干净的布或纸巾将多宝鱼的表面水分擦干。
2. 然后，在多宝鱼表面涂上盐、醋等调味品，并放入冰箱的冷藏室，可以保持多宝鱼新鲜一段时间。
3. 也可以将处理干净的多宝鱼包在湿润的毛巾中，再放入冷冻室，可以保存一至两周。但是，不要放在密封的环境中，否则可能会产生异味。
请注意，无论是冷藏还是冷冻，都要确保多宝鱼不被干燥或污染。另外，保存时间和质量需要关注，确保安全的同时也要尽可能保持新鲜口感。如果不确定如何处理多宝鱼，可以寻求专业人士帮助。