在东北酸菜炖五花肉粉条这道菜中，粉条的放入时间至关重要。通常情况下，粉条需要在炖煮过程的最后几分钟再放入。这不仅可以避免粉条煮得太烂，还能保证其吸收汤汁的鲜味。

一般建议在炖煮结束前5-8分钟放入粉条，这样粉条可以充分软化，同时也能避免吸收过多汤汁，影响菜品的整体口感。