烤色的和田玉可以出鉴定证书，但是会在鉴定证书上备注说明这是一个经过人工处理的和田玉。

和田玉的烤色是一种人工优化处理方法，通常是通过加热的方式，让和田玉表面的颜色变得更加鲜艳。这种处理方法并不会改变和田玉的化学成分，因此在鉴定证书上仍然会被认为是和田玉。但是，由于烤色会影响和田玉的价值和真实性，因此在出售时需要向消费者明确说明这是一个经过人工处理的和田玉，并在鉴定证书上进行备注。

需要注意的是，烤色的和田玉并不属于造假，但会影响其价值和收藏意义。因此，在购买和田玉时，应该选择未经人工处理的天然和田玉，以获得更高的价值和更真实的收藏体验。