银耳炒鸭蛋是一道营养丰富、味道鲜美的菜品。其制作方式简单但需要提前将银耳泡发，鸭蛋打散备用。热锅加入油，放入蒜末煸炒；随后加入泡发好的银耳和适量的盐、糖、生抽、鸡精等调味料翻炒均匀，再加入打散好的鸭蛋，快速翻炒至鸭蛋完全熟透即可出锅。银耳炒鸭蛋不仅口感鲜美，而且有滋阴润燥、清热解毒等功效，是一道非常适合夏季食用的美食佳品。