“阴米花”是一种传统的中国小吃，也被称为“阴米子”或“米花糖”。它是用糯米粉或糯米饭经过特殊的加工工艺制成的，形状类似于米花糖，但口感更加酥脆。

制作阴米花的过程一般包括以下步骤：

1.将糯米粉或糯米饭加水调制成均匀的糊状物。

2.将糊状物倒入特制的模具中，用手或工具将其压平。

3.将模具放入蒸锅中蒸熟，取出后晾凉。

4.将晾凉的糯米块切成小块，放入油锅中炸至金黄色。

5.将炸好的阴米花捞出沥油，撒上糖粉或芝麻等调料即可。

阴米花的口感酥脆香甜，是一种深受人们喜爱的小吃。它通常作为甜点食用，也可以作为零食或礼品赠送。