半成品肉饼在煎之前，先要抹上薄薄的一层油，将锅烧热至中高温度，待锅热之后，将肉饼放入锅中，不要移动，焖煎3分钟，待底面变色并稍有焦色后翻转另一面，同样焖煎3分钟，让肉饼煎至内部完全熟透。

考虑到肉饼可能过于厚实，可以在煎的前后用铲子先切开肉饼中心，让其热量能互相渗透，加快煎熟的速度以及均匀熟透的程度，最后出锅拌匀调料便可。