出口食品生产企业备案变更需要按照相关规定提交变更申请，包括企业名称、经营范围等信息的变更。同时还需要提供相应的证明材料，例如企业名称变更须提供企业证照复印件、营业执照副本等，经营范围变更需要提供相应的行政许可证明等。

变更申请提交后，相关机构会进行审核并作出决定，审核通过后企业备案信息会更新。注意，变更前后的备案信息应保持连续性和一致性，以避免潜在的法律风险。