东京丸的原材料则是一种叫东京薯的植物，东京薯学名叫竹芋，也有叫冬笋薯或冬粉薯。其外形长得像竹笋和芋头，剥去外皮又有点像硕大的虫草或蚕宝宝。里面都是淀粉质，制作方法跟西米类似，得经过去渣、浸泡、沉淀、晒干等工序。晒好的干粉叫东京粉，放进布袋里不停晃动，就能摇出一粒粒的东京丸来。