放多少生姜粉取决于个人对姜味的喜好以及饺子馅的具体口味。一般来说，每一斤肉放入 1 至 3 克生姜粉是比较常见的范围。

生姜粉可以增添饺子馅的风味和去腥增香，但其用量应根据个人口味来调整。如果你喜欢姜的味道浓郁一些，可以适当增加生姜粉的用量；如果你对姜味比较敏感或不太喜欢姜的味道，可以减少用量或干脆不放。

此外，还需要考虑其他调料和馅料的搭配。如果饺子馅中已经包含了其他具有浓郁味道的调料或食材，生姜粉的用量可能需要相应减少，以免味道过于复杂。

最好的方法是在调制饺子馅时，逐步加入生姜粉，并尝一尝味道，直到达到你满意的姜味程度。

需要注意的是，生姜粉的用量只是一个参考，你可以根据自己的口味和经验进行调整。此外，如果你有特定的健康需求或对生姜过敏，也需要根据个人情况来决定是否添加生姜粉。

希望这些信息对你制作美味的饺子馅有所帮助！祝你烹饪愉快！