散黄蛋与正常鸡蛋相比，黄白比例偏低，蛋黄呈现散块状或不完整。这是由于产蛋时骨盆内压力不足或卵泡在发育过程中受到外界干扰等因素导致。同时，散黄蛋的保质期较短，易受污染和细菌感染，因此消费者在购买时需要注意。对于养殖场来说，通过饲养管理的优化、保障鸡群健康等措施有助于减少散黄蛋的出现，并提高鸡蛋的品质和营养价值。