元宵是一种传统的中国节日食品，通常由糯米制成，内有馅料。以下是一个简单又好吃的煎元宵的窍门：

所需材料：

元宵

食用油

水

步骤：

准备元宵：选择已经冷冻的元宵，不需要解冻。这是因为冷冻的元宵在煎的过程中不容易破裂。

热锅凉油：在平底锅中倒入适量的食用油，然后开小火预热。注意油温不宜过高，以免煎炸时元宵破裂。

放入元宵：将元宵放入锅中，排列整齐，保持中小火慢煎。

加水盖盖：在锅中加入适量的水，然后盖上锅盖。让元宵在水蒸气的作用下慢慢熟透，这样元宵也会更加软糯。

翻煎元宵：等锅中的水差不多蒸发完时，打开锅盖，用铲子轻轻翻煎元宵，直到元宵表面变得金黄酥脆。

出锅装盘：将煎好的元宵出锅装盘，稍微晾一下就可以食用了。

小贴士：

选用冷冻的元宵可以防止在煎的过程中破裂，同时冷冻的元宵也更容易煎出外酥里嫩的效果。

煎元宵时，火候的控制非常重要，不宜过大，以免元宵破裂或者煎焦。

在锅中加入适量的水，利用水蒸气的作用使元宵更加软糯，同时也可以防止元宵在煎的过程中破裂。

这样煎出来的元宵，外酥里嫩，香甜可口，既保留了元宵原有的口感，又增加了一种新的风味，非常适合作为节日食品或者小吃来享用。