首先，兰州拉面是来自中国甘肃省兰州市的特色美食，以牛肉汤和拉面为主要食材，具有悠久的历史和独特的口味。一根面，又称长根面、长久面，则是中国四川成都黄龙溪古镇的特色小吃，主要特点是面条细长、柔软且筋道。
其次，兰州拉面的面条通常由小麦粉制成，煮熟后面条黄亮、劲道有力；而一根面的面条由中、高筋面粉和适量的水、食用油、食用盐等材料制成，特点是细滑柔软、筋道滑爽。
此外，兰州拉面的汤底以牛肉和牛骨熬制而成，味道鲜美浓郁；而一根面的汤底则相对简单，通常只使用骨头汤或清水作为基底，味道清淡。
最后，从食用方式上来说，兰州拉面通常是搭配牛肉、牛杂等食材一起食用，而且一般会在店内现场拉制；而一根面则是整根面条煮熟后切成段状食用，可以搭配各种蔬菜或肉类食材。
综上所述，兰州拉面和一根面虽然都是面条类食品，但在食材、制作工艺、口味和食用方式等方面都存在一定的差异。