更换塑料大焊枪的发热丝需要注意以下步骤：

首先，关闭大焊枪的电源，并等待其冷却。

然后，拆卸大焊枪的罩壳和加热管。

接下来，用扁口钳将发热丝从连接器中拔出，并使用同样的工具将新发热丝插入连接器中。

最后，重新组装大焊枪的部件，并测试其是否正常工作。注意安全，操作前务必了解焊枪型号和规格参数，并咨询专业人士的建议。