无糖方糕烤出来可能会塌因为无糖方糕中没有糖分来提供支撑，而且没有蛋白质粉或者奶粉等结构形成物来增强面糊的稳定性，所以烤出来可能会塌。

此外，烤箱中的温度过高或者烤的时间过长也是导致无糖方糕塌的原因。

如想避免无糖方糕塌，可以增加面糊中添加一些蛋白质粉或者奶粉，以增强面糊的稳定性；调节烤箱的温度和时间，避免过度烤制。