20寸双层蛋糕的高度取决于每层蛋糕的高度和两层蛋糕之间的填充物高度。通常情况下，每层蛋糕的高度为2-3英寸，而填充物的高度可以根据具体需要进行调整。因此，如果每层蛋糕的高度是3英寸，两层蛋糕之间的填充物高度是1英寸，则20寸双层蛋糕的总高度将是7英寸。当然，这只是一个大致的估计，实际高度可能会因不同的制作方法和材料而有所不同。