拉雪糕需要在-18℃以下的冷藏车内运输。

这是因为拉雪糕是一种易融化的冷冻食品，如果运输温度过高容易导致雪糕的结冰失去水分，影响口感，甚至变质。

而-18℃以下的温度可以保证拉雪糕的质量，避免出现以上问题。

此外，如果运输时间较长或距离较远，还需要在冷藏车内放置保冷箱或保温箱等隔热物品，以保持温度。