第1步.准备工作：黑木耳，干香菇，腐竹，金针菜提前泡发泡软。烤麸切成丁，面筋撕碎备用。

第2步.黑木耳和香菇洗净后撕成小朵。腐竹切小段，烤麸切2厘米的块。

第3步.油锅烧热后下黑木耳和香菇，金针菜炒2分钟。淋入生抽，老抽，高汤。中火烧2分钟。倒入腐竹，烤麸再烧5-8分钟。

第4步.倒入面筋，加糖翻匀。尝下味道，根据自己口味调整咸度。大火收汁。出锅