热炒油一般指的是用于烹饪的油，菜籽油是一种常见的食用油，它是从油菜籽中压榨出来的。菜籽油可以用于热炒，而且它的烟点较高，适合高温烹饪，如煎、炒、炸等。

但是，不同的油适合不同的烹饪方式和菜肴，因此选择热炒油时还需要考虑其他因素，例如味道、营养成分和健康因素等。

总之，菜籽油可以作为热炒油使用，但在选择热炒油时，还需要考虑其他因素，以便更好地满足烹饪需求和健康需求。