冬天修房子水泥标号选择要根据具体施工情况和环境条件来确定。首先要选择适合低温施工的水泥标号，一般来说，寒冷环境下可以选择标号为P.O42.5的水泥，其抗冻性和耐寒性较好。

其次，在施工过程中要注意保暖防冻，可以采取加热设备或者选择添加防冻剂的水泥。另外，也要注意水泥的质量和施工工艺，确保施工过程中温度控制和养护条件，以确保水泥的施工质量。最后，可以根据当地气候和工程要求咨询专业人士，做出最适合的选择。