1、腐乳中维生素B族含量非常丰富,经常食用不仅能补充维生素B12。

2、腐乳富含多种矿物质,在发酵后,蛋白被分解成各种氨基酸,同时产生酵母等物质,从而促进食欲,消化;

3、腐乳还含有钙、磷等矿物质;