郑州是河南省的省会城市，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，同时也有许多传统的美食和零食。以下是一些郑州传统的零食：

1. 枣花酥：这是一种传统的糕点，形状像一朵枣花，口感酥脆，甜而不腻。

2. 蜜三刀：这是一种传统的糕点，由面粉、糖、芝麻等原料制成，口感酥脆，甜而不腻。

3. 花生糕：这是一种传统的糕点，由花生、糖、面粉等原料制成，口感酥脆，甜而不腻。

4. 麻花：这是一种传统的小吃，由面粉、糖、鸡蛋等原料制成，形状像扭曲的长条，口感酥脆，香甜可口。

5. 米花糖：这是一种传统的小吃，由大米、糖等原料制成，口感酥脆，甜而不腻。

6. 糖葫芦：这是一种传统的小吃，由山楂、草莓、橘子等水果串成，蘸上糖浆，口感酸甜可口。

7. 豆沙糕：这是一种传统的糕点，由糯米粉、豆沙等原料制成，口感软糯，甜而不腻。

这些传统的零食不仅在郑州广受欢迎，也在河南省其他地区有着广泛的影响。