好的,以下是一份简单的长寿发糕做法:
所需材料:
1. 粘米粉 250 克
2. 水 400 毫升
3. 白糖 60 克
4. 红枣 适量
5. 葡萄干 适量
步骤如下:
1. 将粘米粉过筛,备用。
2. 取一大碗,将白糖加入水,搅拌均匀后加热至糖完全溶解。
3. 待糖水冷却到手温时,慢慢倒入粘米粉中,边倒边搅拌,直到没有颗粒状的粉为止。
4. 在容器底部铺上一层红枣和葡萄干。
5. 将搅拌好的面糊倒入容器中,用刮刀整理平整。
6. 放入蒸锅中,大火蒸约 40 分钟左右,或者直到插入筷子无明显湿迹即可。
7. 出锅后稍微晾凉后取出切块即可食用。