德式小麦啤酒：Weisse主要用在巴伐利亚老区酿造的小麦啤酒，而Weizen则主要是德国北部和西部在使用。有的酿酒师会在深色大麦中混入小麦，就成了有炭烤滋味的Dunkel-Weizen（黑小麦啤酒），多了焦糖味。

比利时小麦啤酒：在酿造原料上跟德国小麦也有差别。相对于德国在大麦芽外加入小麦芽，比利时则以未发芽小麦取代小麦芽，另外也添加了橘子皮、香菜等多种香料，酿造上难度更高。比利时传统白啤酒主张瓶中二次发酵，装瓶时加入活酵母和糖。

因为在原料方面存在着差异，所以两个国家出品的小麦啤酒口味也存在不同。