生宣纸和熟宣纸在造纸过程中有所不同，因此它们的吸水性也存在一定差异。

熟宣纸经过一定的加工和处理，纤维结构更加紧密，表面更加平整光滑，水分渗透性更差，因此相对来说吸水性就相对较差。

而生宣纸则相对来说吸水性稍好一些，它的纤维结构较松散，表面也较不平整，在吸水方面还是有优势的。

因此，如果需求较高的吸水性能，生宣纸更加适合，而熟宣纸则适合一些对色彩输出和防水有较高要求的场合。