毛肚的不同部位口感和营养价值有所不同，一般来说，毛肚的肚尖部分口感最好，也最嫩，适合涮火锅或爆炒。此外，毛肚的其他部位，如肚领、肚仁等也可以食用，但口感和营养价值相对肚尖来说略逊一筹。

需要注意的是，毛肚是牛的内脏器官，含有较高的胆固醇和脂肪，过量摄入会对健康造成不良影响。因此，在食用毛肚时，建议适量食用，并搭配蔬菜、水果等食材，以保证营养均衡。