首先，准备好基围虾、姜葱蒜、红枣、枸杞、干贝和高汤等材料，将基围虾洗净去除头和壳，备用。

接着，将姜葱蒜切碎备用。

将锅烧热，倒入适量油，加入姜蒜炒香，再加入基围虾煸炒，加入干贝和高汤，煮沸后加上红枣和枸杞，大火煮5分钟后改小火慢慢煮10分钟。

最后，加入少许盐、胡椒和味精调味即可食用。基围虾煲清香鲜美，肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口，营养价值也很高。