安全锤可以破双层夹胶玻璃，但需要注意以下几点：

1. 双层夹胶玻璃的破裂需要一定的力量，因此需要选择质量较好的安全锤，并且使用时需要用力。

2. 在破裂双层夹胶玻璃时，需要注意安全，避免玻璃碎片伤及人员。

3. 双层夹胶玻璃的破裂可能会导致玻璃层之间的胶水破裂，影响后续的修复和更换。

因此，在使用安全锤破裂双层夹胶玻璃时，需要谨慎操作，避免造成不必要的损失。