虾线上面黄黄的一层通常是虾的消化系统和排泄物。虾线是虾的肠道，位于虾的背部，通常呈现为一条黑色的细线。然而，在某些情况下，虾线周围可能会有一层黄色的物质。

这层黄色的物质主要由虾的消化物和排泄物组成。虾在摄食后，食物会经过消化系统被消化和吸收，而未被消化和吸收的物质则会随着排泄物一起排出体外。这些物质可能会附着在虾线的周围，形成一层黄色的物质。

虽然这层黄色的物质在视觉上可能不太美观，但它并不会对虾的口感和营养价值产生太大的影响。在烹饪虾之前，建议将虾线及其周围的黄色物质清除干净，以确保虾的卫生和口感。

此外，值得注意的是，虾在生长过程中可能会受到环境、饲料等因素的影响，导致虾线及其周围的物质呈现出不同的颜色和质地。因此，在购买和食用虾时，建议选择新鲜、无异味的虾，并注意将其烹饪至熟透，以确保食品安全和卫生。