正月初八出生的人是水瓶座或双鱼座。由于正月初八属于水瓶座的交界处，因此可以根据具体的出生时间来确定最终的星座。

如果出生时间在晚上10:45到凌晨1:00之间，则是双鱼座；如果出生时间在凌晨1:00之后，则是水瓶座。