武汉东湖樱花园石头上的字是“东湖樱花”。这些石头放置在樱花园内，构成了一道巨大的围墙，墙上刻有“东湖樱花”四个大字，清晰可见。这些字以深灰色为底，用粉红色填充，呈现出优美的视觉效果。这些石头字不仅起到了装饰作用，更体现了东湖樱花园的主题和特色，让游客更深切地感受到樱花与自然的融合，享受到人与自然的和谐。