要捏出满堂红，首先需要掌握制作猪血的基本技巧。将新鲜猪血加入适量的配料（盐、姜、酱油等），搅拌均匀后放入热水中煮熟，取出晾凉备用。

再将肉末和配料混合搅拌均匀，将搅拌好的肉末用干净的猪肠套好，切成长度相等的猪肠段。

将煮熟的猪血切成长条状，放入煮沸的水中煮熟。

将煮好的猪肠放入开水中焯一下，然后再放入煮好的猪血中煮一段时间，使其吸收充分。最后切成适当的小段即可。