结婚只办酒席是可行的，但需要遵循一定的程序和流程。

首先，在确定婚宴场地和时间后，需要制定一个详细的婚宴流程，并向亲友们发出邀请函。

其次，需要考虑婚宴场地的布置和装饰，选择合适的音乐、鲜花、照片等元素，打造温馨而有情调的婚宴氛围。

最后，在婚宴当天，需要安排好迎宾仪式、敬酒仪式和拍照环节，让宾客们感受到新人的热情和诚意。

虽然没有婚庆公司的专业服务，但如果认真策划和准备，只办酒席也能让你的婚礼变得精彩难忘。