安徽冻窝窝酱是一种传统的汉族特色美食，制作过程较为繁琐，需要将山药泥、豆腐渣、糯米粉、花生酱、花生碎等材料混合搅拌，放入锅内煮至成粘稠状，然后放入盘中平铺冷却，最后切成块状或条状，即为冻窝窝酱。该酱甜味偏重，口感柔软细腻，富含营养，是家常菜肴中较为受欢迎的一道。