先将酱、油、糖、盐、芝麻、鸡精等混合搅拌均匀，再加入面粉中，边倒开水边搅拌，搅至面团光滑有弹性即可，一般需要揉搓至10分钟以上。

这种和面方法可以将酱香饼的酱料和面融合得更加紧密，口感更佳。

同时，还需要留意控制水的量，酱料已经含有较高的水分，所以不要过多添加开水，以免面团过于松散。