过氧化氢和pH值高的原因是当过氧化氢溶液与酸性物质相遇时，会发生剧烈的化学反应产生氧气和水，同时释放出大量的能量，导致溶液中的pH值升高。

这就是过氧化氢和pH值高的原因。

过氧化氢作为一种重要的氧化剂，可以广泛应用于医疗、食品、环保等领域。

但是，在使用过氧化氢时需要注意其浓度和pH值，过高的浓度或过高的pH值可能会对人体或环境产生不良影响。

因此，科学家们需要继续深入研究过氧化氢的化学性质和应用领域，以最大程度地发挥其作用。