牛奶燕麦蛋羹是一道简单又营养的早餐食品。配方需要准备燕麦片、牛奶、鸡蛋、白糖和少许盐。先将燕麦片用水焯一下，沥干水分，再加入适量的牛奶搅拌均匀备用。鸡蛋打入碗中，加入白糖和少量盐，搅拌均匀。

将牛奶和燕麦混合液倒入鸡蛋液中拌匀，然后倒入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。蛋羹口感Q弹，外层酥香，内部软糯，营养丰富，适合早餐食用。