汤底的保存方法主要是要避免细菌和霉菌的滋生。首先，一定要冷却至室温后再放入冰箱冷藏，避免因为过热而烫坏食材。

其次，尽量避免将汤底放在密闭的容器中，可以选择比较散的浅盘，方便风干。对于长时间的保存，可以冷冻汤底，一般可以存放1-3个月。但是，每次使用前必须先解冻，不要重复冷冻或冷藏，以免影响味道和质量。另外，建议在烹饪汤底时，用少量的盐进行调味，以免过咸或过甜，在保存的过程中也可以避免味道的失调。