正确方法如下：

1. 将里脊肉切成适当大小的块状，用筷子插孔，方便入味。

2. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和生粉，用手按捏均匀，腌制半小时。

3. 锅中加入比平时炒菜多一点的油，油热后放入肉块小火慢煎。

4. 煎熟后出锅，撒上葱花即可。