目前没有确凿证据证明杨玉洁代言牛肉丸是真的。虽然有一些广告和宣传资料显示杨玉洁代言了某些牛肉丸品牌，但这些资料可能是虚假的或被篡改的。此外，最好不要把明星代言当成选择产品的主要因素，应该结合产品的质量、口感和口碑等因素进行选择。