经过三蒸三晒的陈皮是具备一定的药用价值的，因为这个过程可以将其含有的苦味和杂质去除，提高其品质和口感。但是，没有经过这个过程的陈皮也可以用来煲汤。只是注意陈皮的保存状况和品质，尽量选择质量较好的陈皮，并在煲汤前清洗干净即可。当然，在药膳制作等特殊情况下，建议使用经过三蒸三晒的优质陈皮，以发挥其更好的药用效果。