首先准备筒子骨一根，鸡骨架一副，老鸭一只，清水适量，生姜一大块拍碎。

将筒子骨，鸡骨架，老鸭清洗干净，焯水去血水。

将焯好水的筒子骨，鸡骨架，老鸭放入大锅中，加入足量的清水，大火烧开，撇去浮沫，加入拍碎的生姜，改小火慢慢熬制4-5个小时，直到汤色变的奶白，高汤即成。