当餐厅客人到来时，服务员应以微笑和礼貌的态度迎接客人，并向其热情地问好。接待客人时应该注意以下几点：

1.引导客人入座并递上菜单，详细介绍餐厅的特色菜和当季菜单。

2.为客人提供水和餐巾，并询问是否需要推荐饮品。

3.对于点餐时遇到难度的客人进行细致的解释和推荐。

4.在餐食端上桌后进行询问是否满意并关注客人的用餐体验。最后，说声感谢再次邀请客人下次再来。以上是服务员接待客人的基本流程，针对客人的不同需求，服务员应做到敬业热心，以满足客人的美食需求。