苹果、火龙果可以放蛋糕里面，但需要注意它们的质地与水分含量。苹果因为含水量高，容易释放水分，可能会影响蛋糕的口感和质地；火龙果有可能会染色或释放水分，影响蛋糕整体颜色和食感。为了避免这些情况，可以将苹果和火龙果切成小块，用纸巾吸掉表面水分，再放入蛋糕中。如果要纯色的蛋糕，可以选择不加入水果，或选择其他水分含量低的水果料理。