个体工商户直播卖火腿需要商品商标。商品商标是区分商品来源的重要标志，可以保护商家的知识产权，提高商品的信誉度和竞争力。

直播销售是一种新的营销方式，商品商标可以加强品牌认知度和区分度，吸引更多的消费者购买。此外，没有商品商标的火腿可能存在质量问题或来源不明等安全隐患，影响直播销售的稳定性和声誉。因此，个体工商户直播卖火腿需要商品商标保障。