虾公籺是一种地方特色小吃，主要流行于中国南方地区，如广东、广西等地。关于虾公籺的制作原料，糯米粉和面粉都有可能被使用，这主要取决于不同地区的制作方法和个人口味偏好。

糯米粉是由糯米磨成的粉，口感软糯，有一定的黏性，适合制作一些口感柔软、有弹性的糕点，如年糕、汤圆等。而面粉则是由小麦磨成的粉，口感比较劲道，适合制作一些口感松脆、有嚼劲的糕点，如饼干、面包等。

在制作虾公籺时，有些地区会使用糯米粉作为制作原料，因为糯米粉能够使虾公籺口感更加软糯，有一定的黏性，能够更好地包裹住虾肉和其他馅料。而有些地区则会使用面粉作为制作原料，因为面粉能够使虾公籺口感更加松脆，有嚼劲，同时也能够增加虾公籺的成型性。

总之，虾公籺的制作原料可以是糯米粉或面粉，具体取决于不同地区的制作方法和个人口味偏好。但无论使用哪种原料，制作虾公籺的关键是要掌握好制作技巧，使虾公籺口感鲜美、卫生安全。