广西扣肉粉，是选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑。

而扣肉粉则是广西桂林地区的一道特色小吃。它是由米粉、扣肉、葱花、香菜等食材制成。