可以当天吃，但需要格外注意甘蔗是否新鲜，是否有黑斑、虫蛀等情况。建议在入货当天购买新鲜的甘蔗，切割后及时食用，以避免因保存不当而导致甘蔗变质，影响健康。此外，在食用之前，应该将甘蔗外层的硬表皮削去，以免口腔被削伤。对于买回的甘蔗，若没有当日食用的计划，可以放在阴凉通风处，保存时间不宜过长。